一、學院組織
本院設有機械工程學系（機械系）、化學工程與材料科學學系（化材系）、工業工程與管理學系（工管系）等三個學系及生物科技與工程研究所（生技所）；其中前三個學系已具備完整的學士、碩士與博士一貫學制，而生技所目前只設碩士班。並於106學年度起開設「工程學院英語學士班」，整合工程學院相關系所資源，提供堅強的師資陣容，統籌課程規劃，特色為培養具備國際競爭力之學生及跨領域的專業工程人才。
二、師資概況
本院師資陣容堅強，含講座教授1位、教授31位、副教授14位，助理教授12位及講師1 位，各系所師資分佈：
| 學 系 |
講座
教授 |
教授 |
副教授 |
助理
教授 |
講師 |
各系教師總人數 |
| 機械工程學系 |
-- |
7 |
6 |
1 |
-- |
14 |
| 化學工程與材料科學學系 |
-- |
12 |
4 |
2 |
1 |
19 |
| 工業工程與管理學系 |
1 |
8 |
3 |
6 |
-- |
18 |
| 工程學院英語學士班 |
-- |
1 |
-- |
2 |
-- |
3 |
| 生物科技與工程研究所 |
-- |
3 |
1 |
1 |
-- |
5 |
| 合計 |
1 |
31 |
14 |
12 |
1 |
59 |
三、學生概況
本院目前共有學生1,675位，其中大學部有1315位、碩士班（含碩士專班）有302位、博士班有58位，各系所學生分佈：
| 學 系 |
大學部 |
碩士班 |
博士班 |
總人數 |
| 機械工程學系 |
395 |
45 |
14 |
454 |
| 化學工程與材料科學學系 |
436 |
77 |
15 |
528 |
| 工業工程與管理學系 |
396 |
174 |
29 |
599 |
| 工程學院英語學士班 |
88 |
-- |
-- |
88 |
| 生物科技與工程研究所 |
-- |
6 |
-- |
6 |
| 合計 |
1315 |
302 |
58 |
1675 |
四、課程概況
工程學院的教育課程強調基本理論的了解，加強實驗、計算及解析方法上的設備，發展工程創造程序中的技術，啟發個人終身學習的態度和專業成長上的自信，同時提供豐富多樣的工程專業所需之科學與技術教育。
為培育精良專業技術及優良專業道德之工程人才，且因應目前工業多元化的發展趨勢，本院除了加強傳統的教學理論課程外，並特別重視實務之教學與研究，加強同學相關知能及訓練，以培養工業界所需之工程人才，使其在就業市場上更具有競爭力。為培養學生創新思維及動手實作能力，每學年度定期舉辦工程週、學生工程論文競賽及專業實習成果展式競賽。為強化研究生國際交流與就業競爭力，於開學前舉辦工程學院研究所新生英語營，要求工學院各系研究所新生參加，以提升研究生英語表達能力及溝通技巧。此外，以產業導向為基礎，規劃跨院系專業學程，在學期間修畢學程者，由本院發給學程證書，目前已開設「智慧製造」、「綠色能源」、「老人福祉科技跨域產業」、「材料科技」、「生物科技」、「電子化供應鏈」、「人因工程與設計」、「工業4.0–智慧生產」、「創新產品開發」等九個就業學程。另為吸引大學部優秀學生繼續就讀本院碩士班，縮短大學至碩士班修讀時間為五年，各系並提供「五年學碩士一貫學程」之機會。